一個蛋量的簡單卡士達醬

一個蛋量的簡單卡士達醬

在家裡就手邊容易取得的材料就可以做了~

材料:雞蛋          1顆(約40~50g)
         細砂糖      20g
        低筋麵粉  5g
        玉米粉      5g(可以換成低筋麵粉5g和原來5g共10g)
        牛奶      130g
        無塩奶油   5g

做法:1.將雞蛋打散打入細砂糖拌勻.
         2.低筋麵粉和玉米粉過篩再加入牛奶拌勻.
         3.將麵粉牛奶糊(2)倒入蛋糊(1)中略拌,
            再以小火邊攪拌邊煮至濃稠狀即離火.
         4.趁熱拌入奶油拌勻.
         5.冷卻放入容器中,表面用保鮮膜輕壓可防止凝結.
            (冷藏保鮮期是3~5天)